¿Qué es 14 Inkas?

Con el fin de ofrecerle los auténticos sabores peruanos, hemos traídos a 3 chef peruanos.

Jose Luis Zárate -Chef Ejecutivo

Egresado en el año 2001 de la escuela de chefs de la universidad San Ignacio de Loyola de la ciudad de Lima (Perú).
Su práctica la desempeñó en el Hotel JW Marriott de Lima.

Trabajó en Boca ratón (USA) en el Hunters Run Golf and Racket Club. En el año 2001 se embarcó con la naviera Royal Caribean International Cruisses trabajando en el área fría de la cocina y en el año 2005 se embarcó con Costa Crociere, desempeñándose como jefe de cocina fría.

En el año 2006 trabajó como Sous chef en el restaurante Rosa Náutica de Lima y desde el mes de septiembre de 2007 se vinculó al restaurante Nazca de Bogotá y ahora ejerce el cargo de Chef del prestigioso restaurante 14 Inkas de Bogotá.

Raul Quezada Beltran - Sous Chef

Egresado de la Universidad San Ignacio de Loyola y de la escuela D”Galia en lima Perú, Raúl quesada es nuestro Sous Chef.

Dentro de su experiencia tiene como base diferentes restaurantes como Benihana, el hotel JW Marriot en el área de banquetes y bufetes, el restaurante Tapas y Flying Fish Resort Boardwalk en Disney.

"Considero que nuestra cocina es netamente peruana, vanguardista cuidando siempre la frescura de todos los ingredientes" afirma.

Alexander Dave Torres Delgado - Sous Chef

Egresado de la Escuela D´Gallia en el año 2006 (Lima, Perú).

Hizo prácticas en el Restaurante Rodrigo y en el restaurante de la Escuela D´Gallia. Trabajo en el Hotel JW Marriot, Lima, en donde formo su perfil profesional.

Cree q la cocina peruana es tan rica y antigua como las culturas q se desarrollaron en el Perú, de una diversidad cultural y natural q hace de esta una cocina de mucho cariño, respeto y tradición.